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腊肉香肠饭的做法大全 信誉好的四川土特产腊肉香肠厂家

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品牌:
鑫鑫烟熏土特产
发货时限:
自买家付款之日起 3 天内发货
所在地区:
四川/达州市
有效期至:
长期有效
最后更新:
2018-09-10 07:53
浏览次数:
6

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产品详情
 

买四川土特产腊肉香肠就来鑫鑫烟熏土特产

鑫鑫烟熏土特产成立于2013-05-20,我们在企业日常服务领域经营多年,业界得到极高的评价,深受的需求对象的信赖。四川土特产腊肉香肠是我们主推产品,产品种类多,质量优,价格合理,消费范围广,销往全国各地,质量有保障。欢迎您前来了解,我们的地址是杨家镇文明街32号

制作步骤
四川腊肉1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌十天左右。3.将腌制好的猪肉取出,用绳子穿其一端挂于通风高处,晾到半干。4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,腊肉就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需5天左右。6.熏制时,时间需15分钟左右,不可过长,否则颜色过深,影响美观。

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